おつまみに！イカ一夜干し七味マヨ
Description
イカの一夜干しに ひと手間加えたおつまみです。網で焼くと固くなる一夜干しがしっとり柔らかに仕上がります
komutatata
材料
（1人分）
イカ一夜干し
胴の部分だけ1枚分
○醤油
大さじ１
○酒
大さじ3.5
マヨネーズ
適量
七味唐辛子
適量
オリーブオイル
大さじ１
バターORマーガリン
大さじ１
ネギ小口切り
3分の1本分
作り方
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1
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一夜干しの耳と足は取り除き 胴の部分を縦に半分にカットしてから横にカットします
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3
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８～９分通り一夜干しに火が通ったら ○の酒を先に加え中火にして蓋をします
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4
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「３」の酒が蒸発してなくなる前に ○の醤油を加え全体を絡めたら完成です
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5
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お皿に盛り付け マヨネーズと七味唐辛子を添えて頂きます
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6
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カルン ちゃん
青海苔かけアレンジで作って下さいました。香りも一層upですね～
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7
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2014/05/05みなさんのおかげで話題入りしました。ありがとう
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ひトみちゃん深谷葱で作って下さいました。深谷葱興味津々です～(*^_^*)
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putimikoちゃん 素敵なプレートに✿ありがとう
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まっちぃなーちゃん ししとう入りで作ってくださいました。彩り綺麗見た目も美味しさupですね
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まじゅじゅ ちゃん お写真の一夜干しがぷっくらしっとり☆美味しそです～～
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コツ・ポイント
「３」の工程で酒蒸し状態にして一夜干しの中まで火を通しますが 完全に酒がなくならないようにして醤油を加えます
このレシピの生い立ち
一夜干しと言うと 網であぶって食べるが一般的ですが 炒める事でしっとりした食感になるです。
komutatata
