カフェ風？トマトカレー夏野菜のせ♪

ズッキーニは薄く丸型に。
トマトは実が残るように細かく。
じゃがいもは角切り。

かぼちゃはレンジでチンして、完全に火を通してください。飾り用のものは、薄くスライス。
残りはじゃがいもと同じ角切りに。

切ったズッキーニ全てと飾り用のかぼちゃを先に炒めて焼き色を付けておきます。
お皿に移して、最後に飾ります。

すりおろした玉ねぎを炒めて、飴色にします。

肉を炒めて、じゃがいもをいれます。

トマトを入れて混ぜます。
トマトの水分でかなり煮詰まります。

じゃがいも、肉に火が通ったら、火を止めてカレールーを入れて味付けをします。

チャツネもお好みで！

飾り用のズッキーニを取っておいて、残りのズッキーニと、角切りにしたかぼちゃをカレーに混ぜます。