クリスマスのスコーン

◼印の材料をお鍋に入れ、10分ほど弱火にかけます。(りんごはサイコロ大に、クルミは粗く砕きます。)

ベチャベチャにならないよう、水分を適度にとばしたら完成。

りんごを煮ている間に生地を作ります。
ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩、バターをいれます。

牛乳と卵を溶いたものを注ぎ、手でまとめるように混ぜます。

ラップにくるみ、冷蔵庫で15-30分寝かせます。

薄力粉をまぶした台の上で生地を1cmほどに延ばし、タネを片側にのせます。

コップの縁などを使い、型抜きします。
光沢がでるように、表面に牛乳を塗り、180度に熱したオーブンで20分焼き上げます。

爪楊枝を刺し、ベタベタしたものがついてこなければ完成です。籠などにいれて粗熱をとります。

時間をおいて頂く時は、オーブントースターで1分程温めるとふっくら美味しく頂けます。