カスタードプリン
SK15
作り方
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シロップを作ります
鍋にグラニュー糖をいれ中火にかけます
だんだんと自然にとけてきますので時々木べらでかきまぜます。
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カラメルシロップの色になったところで、鍋を火から外して水大さじ２くらい入れます。はねるので焼けどに注意！
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耐熱容器かお好きな型エンゼル型などにカラメルシロップを流し均一に広げます。
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牛乳を少しずつ加えながら１分くらいミキサーで混ぜたら、こします。
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プリン液を作ります
卵と砂糖､ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽを加え、ミキサーで良く混ぜます。
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３．の容器にプリン液を流して、容器より大き目の容器にお湯をはった中に入れてオーブンで５５分～６０分焼きます。
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竹串をさしてみて何もついてこなければプリンの出来上がりです。
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コツ・ポイント
今回オーブン温度を間違えてしまい１６０度３２５Ｆのところ１９０度３７５Ｆで焼いてしまいましたのでいつもより固めに仕上がりました。焼きあがったかどうかは、竹串をプリンにさしてみて、きれいでなにもついてこなければ焼き上がりです。
このレシピの生い立ち
昔ﾏｻﾞｰｲﾝﾛｰから教わりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
SK15
