圧力鍋＆保存食✿我が家のポークリエット✿

瓶で保存する場合、よく洗い、煮沸してからからに乾かしておきます。

フライパンで、オリーブオイル大さじ１、ローリエ、スライスしたにんにくで豚を炒めます。

豚がどの面も軽く焦げ付く位になったら、ざるにあけて油を捨てます。

乾燥ハーブとスパイスを加え、20分強いほうの圧をかけます。

豚のみ取り出し、フードプロセッサーにかけて瓶に詰めます。お好みでオリーブオイルを追加します。

■使用生ハーブ。セージ、タイムです。お茶パックに入れて使います。