サーモンとバジル、チーズの冷製パスタ
作り方
コツ・ポイント
今回は1.4mmのフェデリーニを使いました。
冷製パスタを作るポイントは、味がぼやけないこと。 トマトは水っぽいようなら、塩をした後に余分な水を軽く切る。また、塩味を利かせるほうがおいしくできます。サーモンは、生のものでもおいしいです。
冷製パスタを作るポイントは、味がぼやけないこと。 トマトは水っぽいようなら、塩をした後に余分な水を軽く切る。また、塩味を利かせるほうがおいしくできます。サーモンは、生のものでもおいしいです。
このレシピの生い立ち
バジルを使った簡単なパスタを考えてみました。サーモンの香りとクリームチーズのコクがとても美味しいです。最近はスモークサーモンもお手頃になってきているので、割と気に入って作ってます。