丸ズッキーニとナスのリングイネ

にんにくをみじん切りに、ナスとズッキーニを適当な大きさに切ります

冷たいフライパンにオリーブオイル、にんにくをいれて弱火にし、いい香りがしてきたらナスとズッキーニを炒めます

最初は中火で表面に焦げ目を軽く浸ける感じに。途中お水をいれて蓋をして弱火で少し煮ていきます

パスタをゆで始めます

パスタがゆで上がったらフライパンに入れて混ぜたらお皿に盛って上から黒コショウ、パルミジャーノをかけたら完成！！