サルサ風醤油ソースで♪ サーモンのお刺身
Description
サーモンのお刺身をシャキシャキ野菜たっぷりのサルサ風ピリ辛ソースで。トマトの酸味とセロリの香りがサーモンにベストマッチ♪
庭乃桃
材料
100g～200g
大さじ1杯分
大さじ2杯分
大さじ2杯分
★鷹の爪（種を取って小口切りにしたもの）
1本分
★醤油
大さじ1
★オリーブオイル
大さじ1
適宜
適宜
作り方
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1
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サルサ風醤油ソースを作る。★の材料すべてをよく混ぜ合わせ、味がなじむまでしばらく置いておく。
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2
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サーモンを切って皿に盛り付け、ソースに入っている野菜も一緒に絡めながらいただきます。
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3
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✿ブログ記事： http://bluetenflor.blog5.fc2.com/blog-entry-438.html
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4
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♣〔2011.11〕ノルウェー水産物輸出審議会（NSEC）主催の公開試食調査イベントでご紹介いただきました。
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コツ・ポイント
◆ソースは、作りたてよりもしばらく置いた方が
具材それぞれの味が引き立ってサーモンと一層よく合います。
◆お好みで、塩揉みした大根やカイワレ大根を添えるとなお美味しいです♪
具材それぞれの味が引き立ってサーモンと一層よく合います。
◆お好みで、塩揉みした大根やカイワレ大根を添えるとなお美味しいです♪
このレシピの生い立ち
美味しいノルウェーサーモンをいただいたので、その脂のノリと旨味の多さを活かした
一風変わった食べ方を考えてみました。サーモンの美味しさを邪魔せず、引き立てるような
美味しいソースになっています。
一風変わった食べ方を考えてみました。サーモンの美味しさを邪魔せず、引き立てるような
美味しいソースになっています。
庭乃桃
