ボベ飯

ボベ飯
ボベ貝って知ってる?
テレビで見た海の恵み♪
磯遊びする人、必見!!
磯の香り、潮の香り、しみじみ旨い!!

材料 (2合分)

ボベ貝
採れただけ
★酒
大さじ2
お米
2合
☆酒
大さじ2
しょう油(濃口またはうすくち)
大さじ1~2
小さじ1/2強
少し

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海でボベ貝を見つけてくる。

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たわしで、貝の両面をよく洗う。

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鍋にボベ貝を入れ、浸るくらいの水を入れ、強火にかける。煮立ったら★酒を入れる。

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あっという間に貝から身がはがれるので、網じゃくしなどで引きあげる。茹で汁は絶対に捨てず、キッチンペーパーで2回こす。

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身を洗う。我が家は貝のワタが苦手で、マテ貝のもみんな取っちゃうくらいなので、これも背中?に背負ってる黒いのは取っちゃう。

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炊飯器に研いだ米と、茹で汁、☆酒、しょうゆを入れ、水加減の目盛りに足りなければ水を足す。身としょうがの千切りも入れる。

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炊き込みご飯モードでスイッチオン。炊き上がったらほぐして、蒸らす。
もう、潮のいい香り♪

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大葉の千切りを天盛りにして、出来上がり。

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ワタの苦味がいいとか、人参やおあげを入れるとおいしいとか…。どなたかその地方の方、テッパンレシピを教えてくださ~い!!

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8/19…今日を含めて4回炊いたのですが、2、3回目、どうも正油を強く感じて、米3合に正油大さじ1.5に減らしました。

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この海にいます(^-^)v
お正油控えると、磯の香りが高まるので、お好みで♪

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2013.8/4…今年2回目のボベ獲りです。

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針生姜を天盛りにして、香り高くおいしくいただきました。

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2013.8/11…3回目のボベハント。今日の
お伴はこれ♪

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洋風にしてみたくって。これがまた、おいしくて♪磯臭さが苦手な方、小さい子にもいいかも!ID2313896もご覧ください!

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2015/7/26
いいお天気!

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今年もうーまい!

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2016/7/31…今年もバッチリ作れました✨段々回りのみんなにも浸透してきたかなwww

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コツ・ポイント

コツはないが、貝を見つける根気が必要?!

茹で汁だけは大切に(v▽v)b
この、黄?緑?の茹で汁こそが、ボベ飯の全てではなかろうか…。
うすくち醤油を使うと、色がきれいです。

あとは、お塩としょうゆのひたすらシンプルな味付けです。

このレシピの生い立ち

昨年のケンミンSHOWだったと思うが、岩場の貝を採って来ておいしそうに食べているのを見て、『この貝見たことある!食べれるんだ!』と、潮干狩ラー!?の血が騒いだ配偶者。夏になるのを待って、採って来た!!食べた!!旨かった!!
レシピID : 1886516 公開日 : 12/07/23 更新日 : 16/08/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

16/06/15

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初めてボベ飯炊きました。海の香りがしてこれハマります(^o^)/

halulun3

れぽありがとうございます✨海の香りにハマりますよね〜♪

15/07/27

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小さい頃親戚の家で海に行くと作ってくれた味♡生姜無しで作りました

nahosahoママ

れぽ感謝♪懐かしい味になりましたか?私も日曜日にたべました!

15/02/17

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今迄は具なしボベ飯でしたが、生姜&大葉をマネしたら更に美味♪感謝

crue7

れぽありがとうございます!!香りUPでおいしいですよね♪

14/10/26

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夫の釣りの横で娘と採りました!美味しくいただきました!

メイこりん

れぽありがとうございます♪おいしくできて、よかったぁミ☆