ボベ飯
Description
テレビで見た海の恵み♪
磯遊びする人、必見!!
磯の香り、潮の香り、しみじみ旨い!!
材料
(2合分)
作り方
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1
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海でボベ貝を見つけてくる。
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2
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たわしで、貝の両面をよく洗う。
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3
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鍋にボベ貝を入れ、浸るくらいの水を入れ、強火にかける。煮立ったら★酒を入れる。
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4
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あっという間に貝から身がはがれるので、網じゃくしなどで引きあげる。茹で汁は絶対に捨てず、キッチンペーパーで2回こす。
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5
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身を洗う。我が家は貝のワタが苦手で、マテ貝のもみんな取っちゃうくらいなので、これも背中?に背負ってる黒いのは取っちゃう。
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6
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炊飯器に研いだ米と、茹で汁、☆酒、しょうゆを入れ、水加減の目盛りに足りなければ水を足す。身としょうがの千切りも入れる。
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7
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炊き込みご飯モードでスイッチオン。炊き上がったらほぐして、蒸らす。
もう、潮のいい香り♪
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大葉の千切りを天盛りにして、出来上がり。
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ワタの苦味がいいとか、人参やおあげを入れるとおいしいとか…。どなたかその地方の方、テッパンレシピを教えてくださ~い!!
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8/19…今日を含めて4回炊いたのですが、2、3回目、どうも正油を強く感じて、米3合に正油大さじ1.5に減らしました。
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この海にいます(^-^)v
お正油控えると、磯の香りが高まるので、お好みで♪
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2013.8/4…今年2回目のボベ獲りです。
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針生姜を天盛りにして、香り高くおいしくいただきました。
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2013.8/11…3回目のボベハント。今日の
お伴はこれ♪
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洋風にしてみたくって。これがまた、おいしくて♪磯臭さが苦手な方、小さい子にもいいかも!ID2313896もご覧ください!
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2015/7/26
いいお天気!
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今年もうーまい!
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2016/7/31…今年もバッチリ作れました✨段々回りのみんなにも浸透してきたかなwww
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コツ・ポイント
茹で汁だけは大切に(v▽v)b
この、黄?緑?の茹で汁こそが、ボベ飯の全てではなかろうか…。
うすくち醤油を使うと、色がきれいです。
あとは、お塩としょうゆのひたすらシンプルな味付けです。