レーズン入りシフォンケーキ☆
まちゃ８７
作り方
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ボウルに入れて冷やしておいた卵白をハンドミキサーで軽く泡立ててから、砂糖40gを2-3回に分けて入れ、メレンゲを作る。
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3
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メレンゲは、泡だて器で持ち上げると軽くお辞儀をするくらい。冷蔵庫で冷やしておく。
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4
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卵黄をほぐして砂糖30gを入れてよく混ぜ、さらに油、水を入れて混ぜる。薄力粉とレーズンを入れて真ん中からグルグル混ぜる。
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5
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冷やしておいたメレンゲの1/3量を④に入れよく混ぜる。
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6
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⑤をメレンゲのボウルに全て入れ、ゴムベラで底からすくい上げる様に混ぜる。このとき混ぜすぎないで！
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7
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型に流し込み、トントンと軽く気泡を抜く。生地を型の淵にすりつけておく。
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8
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180度に予熱したオーブンで30分焼く。マグカップなどを台にして逆さまにして冷ます。冷めたら型から外して完成！
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コツ・ポイント
メレンゲを作るときのボウルは水分油分がついていないものを使ってください。
このレシピの生い立ち
シフォンケーキにハマり、大好きなレーズンを入れて作ってみました☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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まちゃ８７
