夏!超簡単!スイカのサラダ(トッピング)

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Description

今が旬のスイカ、そのまま食べるだけじゃありません。ヴィネグレットで簡単サラダになりました。

材料 (2人分)

ひと切れ分
ゴートチーズ(またはフェッタ)
20gくらい
1/8個
サラダグリーン(メスクリンなど)
適量
バルサミコビネガー
大匙2
オリーブオイル(EV)
大匙2
塩・コショウ
小さじ1/8くらい
砂糖(きび砂糖)
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせます。(小瓶に入れて振るのもいいです。)

  2. 2

    お皿にサラダ用グリーンを盛ります。(写真はスプリングミックス)

  3. 3

    紫玉ねぎを薄くスライスします。(玉ねぎの刺激が気になる場合は、水にさらしておく)

  4. 4

    スイカの種をとり、赤い部分を大きめの一口サイズに切ります。2の上に盛ります。

  5. 5

    ゴートチーズを切り、指でぼろっとさせながら、4のスイカの上に散らします。

  6. 6

    3の紫玉ねぎを(さらしていた場合は水をよく切ってから)上から散らします。

  7. 7

    ドレッシングを再度よく混ぜ、サラダの上からかけたらできあがりです。

コツ・ポイント

チーズは、マスカルポーネでも美味しい、マイルドな味になります。
ドレッシングは色が濃いので、食べる直前にかけるといいと思います。

このレシピの生い立ち

Serious Eatsというアメリカのサイトに載っていたものをほんの少しアレンジしました。
レシピID : 1888151 公開日 : 12/07/19 更新日 : 12/07/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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tink☆
スイカのサラダ初~♪半生アスパラもonスイカってサラダにもいいね

色鮮やか&さわやかで美味しそうっ!つくれぽ感謝です。