季節野菜の焼きポークカレー丼
Description
オーブンしたちょっと中華風ピリ辛カレーのコンガリ豚肉が食欲をそそる夏向けの一品です。酸味のあるマヨソースとの相性も◎です
しんサバオ
材料
（1人分）
1枚
☆ カレー粉
大匙1
☆ 胡麻油
大匙1
☆ 醤油
大匙1/2
☆ オイスターソース
小匙1
☆ ラー油
小匙1
1/8個
塩
少々
★ マヨネーズ
大匙1
大匙1/2
★ 粒マスタード
小匙1
1個
丼1杯
作り方
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1
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豚肉を包丁の先で筋切りして、混ぜ合わせた「☆」に5分ほど漬けたらアルミホイルに漬けダレごと乗せる。
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2
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200℃に熱したオーブンに「1」を乗せてそのまま200℃で10分加熱。この間に「★」を混ぜ合わせておく。
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3
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脇に軽く塩を振ったアスパラ、玉ねぎを乗せて更に10分加熱。豚肉に良い焼き色がついたら取り出す。まだなら適度に延長。
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4
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丼にご飯を盛って、焼き汁をかけて豚肉、焼き野菜、ミニトマトを乗せ、「★」のソースをかけたら完成です♪
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コツ・ポイント
ちょっと中華風でピリ辛にアレンジしたスパイシーポークカレー丼です。200℃の余熱加減はわかりにくいのでオーブン時間はお肉の焼き色加減を見て適時調節してください
野菜はレシピに縛られず、焼きやすい季節野菜を使って頂くと良いかもしれません。
野菜はレシピに縛られず、焼きやすい季節野菜を使って頂くと良いかもしれません。
このレシピの生い立ち
カレー粉ベースで、夏向けのピリ辛料理を作ろうと思い考案しました。お肉をカレーに漬けるアイデアは敬愛するケンタロウ師匠からのものです☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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しんサバオ
