肉みそをのせて冷やし中華を美味しく！

①肉みそは油を使わず鍋に○酒と肉生姜のみじん切りを入れ火にかけ、火が通ったら○砂糖、味醂、味噌を入れて柔らかめに煮ます。

②鍋にお湯を沸かしピーマンともやしを茹でざるにあげる、ピーマンは茹ったらヘタをとり、たてに切り種を出して細切りにする。

③キュウリは斜め切りにして千切りにする、④タップリのお湯に麺を入れ４分、茹だったらざるに上げ冷たい水の中で良く洗います。