小あじの唐揚げ♪みぞれあんかけ汁

小あじを開き、エラ・内臓を取り除いて水洗いします。
ぜいごも、そぎ取ってくださいね。

水気をしっかりふき取り、片栗粉を薄くまぶして油で揚げます。中温でじっくり火を通し、引き上げる前に高温でカラっと揚げます。

鍋に調味料★を入れ沸騰させます。水は味見後に、お好みの量を加えてください。沸騰したら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。