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茄子とキュウリの即席漬け

茄子とキュウリの即席漬けの画像

Description

足りないときのもう一品！頂き物のお野菜消費にお袋の味(●´∀｀●)素朴なのが一番うまい☆キュウリと塩と生姜があればOK☆

材料

キュウリ
大2本
茄子（なくてもOK）
2本
生姜
一片
塩
適量
■ オマケ
ミョウガ （なくてもOK）
3こくらい、お好みで
塩昆布（なくてもOK）
適量

作り方

  1. 1

    キュウリ→大きさによりますが、スーパーなどにあるサイズなら斜めの輪切り。

  2. 2

    農家などからの頂き物ビックサイズなら縦半分に切り、斜めに切る。厚さは7㎜程度

  3. 3

    茄子→縦半分に切り、斜めに厚さ7㎜程度に切る！

  4. 4

    生姜は皮をむき、千切り。皮がきれいなら向かなくてもOK☆ミョウガあれば斜めに薄く切る。

  5. 5

    切ったものをジップロックにすべて入れて、塩とあれば塩昆布入れて揉む。

  6. 6

    冷蔵庫に入れて15分くらいで食べられるようになります☆

コツ・ポイント

キュウリと塩と生姜があればできますヽ(^o^)丿

このレシピの生い立ち

夏のこの時期たくさんいただくキュウリと茄子を美味しく消費するため、母に教わりました。急なお客さんにも喜ばれました♪
レシピID : 1889923 公開日 : 12/07/21 更新日 : 12/07/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2020年9月14日
写真
mohru
浅漬けの素買わなくなりました！美味しい♡
2014年10月1日
初れぽ
写真
RIN3278
とーっても簡単なのに、美味しかったです！(^ ^)リピします♩

気に入って頂けてうれしいです＾ｐ＾ぜひ定番にしてください♪

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まみぺる
茄子とキュウリの即席漬け
by まみぺる