トマトベーグル
Description
トマト缶やトマトジュースで手軽にできる夏らしいベーグルです。
Butaneco
材料
（6個分）
作り方
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1
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トマト缶はフードプロセッサーでなめらかになるまで撹拌する。
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2
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材料をすべて合わせて、ひとまとまりになったら台に取り出しよく捏ねる。
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3
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なめらかな生地になるまで５～１０分ほどよく捏ねたら丸めて１次発酵。暖かい場所で1倍に膨らむまで１時間ほどおく。
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4
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生地が２倍に膨らんだら、一度両手で押してガス抜きをして、６等分にしてまるめ、ラップをして１５分ほど生地を休ませる。
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5
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再度、生地をガス抜きして丸めなおし、成型します。
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6
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丸めた生地の中央に穴をあけて指でゆっくり広げてゆき、ドーナツ状に成形します。【レシピID：733103 参照】
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7
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生地にあわせて切ったオーブンシートに乗せ、ラップをかけて暖かい部屋で２倍に膨らむまで２０分～１時間程待つ。
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8
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砂糖大さじ１（分量外）を溶かしたお湯で、片面１５秒程度サッと茹でて、よく湯きりし、余熱をしたオーブンに入れ、素早く焼く。
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9
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２２０℃で１８分焼きます。これは小型オーブンレンジでの設定です。温度や時間は焼き色を見ながら調節して下さい。
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コツ・ポイント
茹でる時、グラグラではなく、フツフツ程度に沸いたお湯に入れ、中火で静かに両面を茹でて下さい。生地を傷つけないように、やさしく。
茹でた後は、とにかく急いで焼かないと生地がデコボコになってしまいます。
茹でた後は、とにかく急いで焼かないと生地がデコボコになってしまいます。
このレシピの生い立ち
野菜がたっぷりとれるようなパンが食べたくて作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
Butaneco
