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オクラはガクをとる。塩もみしてヒゲをとりラップで巻いて電子レンジで30秒加熱する。
鶏むね肉は6枚に薄く切る。塩麹を薄くのばして酒を振る。
2の鶏肉で1のオクラを巻き、ラップで包む。所々に小さな穴を開けて耐熱皿に置き、レンジで約5分加熱する。
冷めたらラップから出し、カットする。梅肉ダレの材料を混ぜ、添える。