ジェノベーゼパスタ♪ラタトゥーユ添え☆
作り方
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1
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鍋にお湯を沸かします。沸騰したら3%の食塩を入れ、パスタを書いてある時間通りに茹でます。
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2
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パスタを茹でてる間にラタトゥーユを作ります。深めのフライパンか鍋に、オリーブオイル、刻んだにんにくを入れます。
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4
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工程2に、1センチ角に切ったトマト・玉ねぎ・大きめに切ったきのこ(エリンギかシメジが向いています)をいれ、よく炒めます。
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5
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水分が出てきたら、工程4に蒸したなすを投入。10分位煮ます。トマトから水分が出ますから水は入れません。
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6
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コンソメキューブを細かく砕き、工程5に入れ、味を整えます。野菜に火が通ったら、細かく刻んだバジルの葉を投入。無くても平気
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7
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茹で上がったパスタに、ジェノベーゼソースを加え、混ぜます。ボールの中でやると良いですよ。味付けは薄い位で丁度良いです。
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8
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パスタは普通は1人100gなのですが、今回は1人50gです。ラタトゥーユがあるため控えめです。お皿の半分によそります。
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9
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ラタトゥーユを横によそります。最後に、とろけるチーズ(1人分だと大匙1と2分の1位)をかけ、レンジで2分位加熱します。
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10
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仕上げのチーズがとろけたら出来上がり!熱々を頂きましょう。
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11
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工程は長ったらしいですが実にラクチンなメニューですよ。
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コツ・ポイント
工程は長く感じますが、丁寧に書いているだけで、実に簡単なレシピです。
コツですが、パスタは薄味に。ラタトゥーユの味で食べる感じです。最後はまぜまぜしても良いですね^^トマトバジル味に早代わり!
コツですが、パスタは薄味に。ラタトゥーユの味で食べる感じです。最後はまぜまぜしても良いですね^^トマトバジル味に早代わり!
このレシピの生い立ち
とにかく野菜が多いので、ラタトゥーユにしてしまおうと。パスタに合わせたら美味しいんじゃないかなって。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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