簡単しっとり★濃厚ベイクドチーズケーキ
Description
18cm丸型OK★泡立て生クリームがポイントのしっとりなめらか食感★写真は20cmパウンド型とルクルーゼを使用してます♪
材料
(18cm丸型(写真は色々な型使用))
作り方
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1
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クリームチーズを柔らかくするため600wで45秒温めます。(温めすぎないように少ない秒数で様子をみてください。)
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2
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オーブン余熱を160度に設定。
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3
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ボウルに生クリームを入れ、7分たて(少し筋が付くぐらい)に混ぜる。
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4
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別のボウルに★全部とクリームチーズを入れ混ぜる。レモン汁はお好みで量を調節。私はさっぱり感が好きなので大さじ2杯(^^)
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5
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3に生クリームを入れ、混ぜる。
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7
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余熱が終わったら160度で60分焼く。我が家は残り30分の時に表面がイイ感じに焦げるので、アルミホイルをかぶせます。
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8
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荒熱が取れたら冷やして完成★
あたたいうちはフワフワ、冷やすとしっとりでチーズバーにもなります★
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コツ・ポイント
◎チーズは常温で柔らかい場合レンジ無しでOK。
◎小麦粉はふるった方が混ぜるのが楽です。
◎アルミホイルをかぶせるタイミングは機種により異なりますので、時々チェックしてみてください。我が家のオーブンは上段で焼くため、焦げやすいと思います。
◎小麦粉はふるった方が混ぜるのが楽です。
◎アルミホイルをかぶせるタイミングは機種により異なりますので、時々チェックしてみてください。我が家のオーブンは上段で焼くため、焦げやすいと思います。
このレシピの生い立ち
小学生の頃にチーズケーキ初挑戦した時は、本の通りの複雑な工程が難しかったのか失敗に終わり、その後、研究し今のレシピにたどり着きました。