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夏野菜を使い酢豚を作ろう！

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Description

先ずは好きな干し椎茸と肉は切り出しを使う、夏野菜を使い調味料は冷やしラーメンの液体スープを加えたらとっても美味しかった。

材料 （２人分）

豚肉切り落とし
８０g
椎茸
２枚
バナナピーマン
２個
茄子
１個
トマト
１個
○椎茸の戻し汁
1/2カップ
○冷やしラーメン液体スープ
半分
○酒
大さじ２杯
○砂糖
大さじ１杯
○片栗粉
大さじ１・５杯
○塩
少々
○らっきょう酢
大さじ２はい
○サラダ油
大さじ３杯

作り方

  1. 1

    ①椎茸を１時間前にぬるま湯に砂糖をひとつまみ入れて戻して置く、４つ切りにする②豚肉は広げ塩と酒をふりクルクル巻いておく。

  2. 2

    ③茄子とﾋﾟｰﾏﾝは縦半分にして乱切りにする、トマトは４つ切りにして半分にします。○油以外の調味料を合わせておきます。

  3. 3

    ④肉を焼く前に○片栗粉大さじ０・５杯をまぶしておく。フライパンを熱して○油大さじ１杯を入れて肉を焼き、焼けたら引き上げる

  4. 4

    ⑤○油を足し椎茸ピーマンと茄子を炒め茄子がしんなりしたら肉とトマトを入れて調味料に片栗粉を混ぜ廻しかけてとろみをつける。

コツ・ポイント

肉のかたまりは年寄には硬いので切り出しを使いました、冷やしラーメンのスープは味も色も濃いので半分使う。らっきょうの甘酢も加えたら好みの味になりました。トマトが好きだからあまり加熱しないでサッと仕上げました。食欲が増しますよ！

このレシピの生い立ち

冷やしラーメンのスープが残っているので勿体無いから酢豚に使いました。トマトを入れたのは初めてですが夏向きの酢豚になり主人が喜んでくれました。
レシピID : 1891430 公開日 : 12/07/22 更新日 : 12/07/22

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夏野菜を使い酢豚を作ろう！
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