甘くてすっぱ～い、しそジュース！

しその葉は、きれいに洗ってザルにあげ水気を切っておく。

大きい鍋に分量の水を入れ沸騰したら　しその葉を入れ、中火で１５分程　煮詰める。

火を止め、目の細かいザルで濾してから鍋に戻す。

保存容器は、できれば熱湯消毒、もしくはよく乾かして酢を少量いれて振り振りしたら、長期保存できます。

お水で４～５倍くらいに薄めてどうぞ！炭酸や牛乳で割ってもおいしいですよ。