一晩置くとしっとり☆ガト−ショコラ☆
作り方
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卵を卵黄と卵白に分け、先に卵白を泡立てます。上白糖50gを2~3回に分けて加えながら角が立つまで泡立てる。
卵黄は、上白糖50gを加え、白っぽくなるまでよくよく混ぜる。
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3
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①のチョコに泡立てた卵黄を加えてゴムベラでムラなく混ぜる。
混ざったらふるっておいたココアと薄力粉を2回に分け手加え、粉っぽさがなくなるまですくいあげるように混ぜる。
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4
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③に泡立てた卵白の3分の1を加えしっかり混ぜなじませます。残りを一気に加え、泡をつぶさないように底から救い上げるようにサックリ混ぜる。
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5
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型紙を敷いた型に流し入れ、表面を平らにして170℃のオーブンで1時間焼く。
粗熱が取れたら型からだし冷まします。完全に冷めたら型紙からはずして粉砂糖をかけ仕上げ。お好みで生クリームを添えて召し上がれっ☆☆
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コツ・ポイント
出来立てはふんわり、時間を置くほどしっとりとしてきます☆翌朝食べるのが最高においしいです♪
このレシピの生い立ち
名前がわからないのですが、昔かりたレシピ本に載っていたものを少しアレンジしました。