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①ひじきの戻し方は袋に表示されているので参考にする、人参、椎茸、竹輪は細切りにする。いんげんはなり口と先を取り半分に切る
②鍋にひじき、人参、椎茸を入れ2カップの汁を入れて煮立てる、○塩以外の調味料酒、砂糖、醤油を入れて煮る。
③人参が柔らかくなったら竹輪といんげんを入れて更に煮る、味を見てお塩を加えます。いんげんが柔らかくなる前に火を止めます。