焼き野菜のマリネ☆
Description
オイル：レモン＋ビネガー＝２：１
マリネを美味しく作るウチの黄金比～☆
夏の常備菜です♪
マリネを美味しく作るウチの黄金比～☆
夏の常備菜です♪
yukiじるし
材料
（作りやすい量）
4個
2個
☆クレイジーソルト
小さじ１
☆オリーブオイル
１２０ｃｃ
☆レモン汁
４０ｃｃ
☆白ワインビネガー
２０ｃｃ
４０～５０ｇ
４０～５０ｇ
作り方
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1
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パプリカはヘタと種を取り出し、
玉ねぎは皮のまま上下を切り落とし、半分に切って焼く。
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2
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焼き網で焼いていますが、グリルもOK。
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3
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時々返しながら
しっかり焦げ目がつくまでじっくりと焼く。
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4
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パプリカは焦げた皮が浮いていればOK。
玉ねぎは押えると沈む状態で火がしっかり通っています。
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5
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粗熱がとれたら、玉ねぎの皮を剥いて、半分～1/3にカット。
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6
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パプリカは皮を剥いて（こんな風にペラッとキレイに剥けます）、繊維に沿って手で裂くか、ナイフで食べやすい大きさにカット。
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7
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ビニール袋にパプリカと玉ねぎ、☆とドライトマト、オリーブを合わせる。
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8
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袋ごと、全体を軽く揉む。
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9
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冷蔵庫で冷やしてできあがり。
一晩おくと味がしっかりなじんでGOOD！
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10
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ハーブを散らして盛り付けると綺麗～♪
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11
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カッペリーニと生ハムをあえて☆
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12
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デパ地下のお惣菜の味に負けてません♪
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コツ・ポイント
クレイジーソルトはなければ塩と胡椒でOK。
野菜をじっくり焼くと、びっくりするほど甘く美味しくなります。
レモン汁とビネガー（酢）の割合は好きな具合にしてください。
甘味の少ない材料を使う時には、はちみつ少々足し入れて～。
野菜をじっくり焼くと、びっくりするほど甘く美味しくなります。
レモン汁とビネガー（酢）の割合は好きな具合にしてください。
甘味の少ない材料を使う時には、はちみつ少々足し入れて～。
このレシピの生い立ち
適当に作っていた時は、美味しかったり、なんか味がボケていたりしたけど、
この比率だけ、きちんと守るようになったら、絶対に美味しくできているんです♪
気分でレモン多めだったり、ビネガー多めだったり～・・・(*^。^*)
この比率だけ、きちんと守るようになったら、絶対に美味しくできているんです♪
気分でレモン多めだったり、ビネガー多めだったり～・・・(*^。^*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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yukiじるし
