シンプルなおいしさ・カリフラワーのスープ

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Description

野菜で摂ったスープを使えば、カリフラワーとたまねぎだけで、シンプルな旨み。

材料 (4人分)

野菜ストック
約1リットル
30gくらい
オリーブオイル
少々

作り方

  1. 1

    スープを温めておく
    玉ねぎは薄くスライス
    カリフラワーは小房に
    分けておく。

  2. 2

    たまねぎをスライスしてオリーブオイルで炒める。

  3. 3

    2に1を注ぎ、オートミールを入れ 柔らかくなったら
    カリフラワーを入れる弱火である程度柔らかくなるまで煮る。

  4. 4

    ミキサーにかける。
    すこし粒々が残っている位がおいしい。
    鍋にまたもどし、塩・こしょうで味を調える。

コツ・ポイント

野菜ストックは別にレシピを載せています。お水だけで作ってもそれなりにおいしいと思います。

このレシピの生い立ち

レシピID : 189264 公開日 : 05/03/23 更新日 : 05/03/23

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