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きゅうりはすりおろしておく。鍋に油をひきスライスした玉ねぎをさっと炒め水、コンソメを入れ4~5分煮る。
粗熱がとれたらミキサーにかける。鍋に戻しすりおろしたきゅうり、牛乳を加え塩、胡椒で味を調え一煮立ちしたら完成。
冷蔵庫でキンキンに冷やすと最高!