塩麹で♪梅肉ソースの蒸し鶏

●の材料を厚手のビニール袋に入れ、袋の上から揉み込む。冷蔵庫で３時間以上寝かす。

耐熱容器に１を並べ、酒を回しかけ、１０分ほど置く。ラップをふんわりかけ、電子レンジで８～１０分加熱する。そのまま冷ます。

梅肉ソースを作る。梅干しは種を除いて包丁で叩いてペースト状にし、他の材料と一緒にあわせておく。