ナスの練り辛子漬け

なすを５㍉の輪切りにし、塩・みょうばんを　まんべんなく　まぶし、一晩漬けておく。

１のなすを水にさらして塩出しをし、よく絞る。

ボウルに☆を混ぜ、さらに※を入れて混ぜ合わせておく。