しょうゆ糀で、豚肉とにらのガッツリ卵焼き

豚肉は大きいものは一口大に切り、合わせた漬けダレに１０分ほど漬けておく。

にらは３ｃｍ長さに切る。
ボウルに卵を割りほぐし、しょうゆ糀、みりん、水を加えて混ぜ、にらを加える。

フライパンにサラダ油小さじ１を熱し、中火で豚肉を炒める。

半熟状になったら蓋をして、弱火で３～４分焼く。
裏返してさらに４～５分焼き、食べやすい大きさに切って器に盛る。