■茄子のさっぱり、みょうが和え■

茄子は皮をむいて、乱切りにします。

耐熱容器に入れラップをし700wのレンジで1分半加熱。
取り出して上下を返しもう一度1分半加熱。

加熱したら冷水に取って冷やします。
みょうがは粗みじん切りにします。

器に盛ってお好みで青ネギの小口切りを散らしてどうぞ。