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丸ごとトマトの和風バジルハンバーグ(煮)

丸ごとトマトの和風バジルハンバーグ(煮)の画像

Description

和風だしでもバジルが合うんです！！

材料 （2〜3人分）

■ *材料*
豚ひき肉
300グラム
長ネギ
2本
トマト
小6個程
卵黄
1個
液体味噌(又は溶かした味噌)
大さじ3
ナツメグパウダー
適量
だし汁
(トマトがかぶさるくらい)
酒
大さじ4
薄口醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
液体味噌(仕上げ用)
大さじ1
オクラ
好きなだけ
乾燥バジル(バジルなら何でもでもOK)
好きなだけ

作り方

  1. 1

    長ネギをみじん切りにします。
    豚ひき肉と長ネギと液体味噌と卵黄とナツメグパウダーを混ぜハンバーグ種を作ります。

  2. 2

    だし汁を沸騰させて
    酒・薄口醤油・みりんを入れ
    スープを作ります。

  3. 3

    トマトのへたを切り落とし
    トマトの中身をくりぬきます。

    くりぬいたトマトの中身は
    スープに入れてください。

  4. 4

    くりぬいたトマトの中に
    ハンバーグ種をたっぷり詰めます。積めたらスープの中に入れて煮込みます。

  5. 5

    仕上げの味噌とバジルをスープに入れます。

  6. 6

    オクラを袋のまま塩揉みしてトゲを取り、洗ったら、輪切りにしてスープの中に入れます。

  7. 7

    ハンバーグ種に火が通れば出来上がり！！

  8. 8

    私は食べる前にもバジルをたっぷりかけます！！

コツ・ポイント

トマトによって味が変わるので
味見しながら仕上げの味噌やみりんを調整してください。
食べる頃にはトマトの皮をつるんと取れます。
潰して食べれば
スープハンバーグみたいで激ウマです♪

このレシピの生い立ち

トマト狩りに行って
夏にさっぱり食べたくて
いつも作る豚肉団子スープと
トマトを合体させました。
レシピID : 1895710 公開日 : 12/07/26 更新日 : 12/07/27

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☆さーちゃﾝママ☆
丸ごとトマトの和風バジルハンバーグ(煮)
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