野菜は何でもOK◇塩麹でさっぱり旨サラダ

セロリは斜め薄切り、にんじんは薄く輪切りにしてから千切り、ピーマンは縦半割りして細い千切りにする。

蕪の葉（茎）は、他の野菜と同じくらいの長さに切ってさっと茹でる。

全ての野菜の水気を切ってボウルに入れ、塩麹を加えて馴染ませる程度揉む。

トップ写真は、味見用に取り分けたもの。

味見、食べ過ぎです。