牛筋こん
作り方
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1
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鍋にすじ肉を入れて肉に水がかぶるぐらい入れて火にかける。
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2
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沸騰してアクが浮いてきたらザルにあけてサッと水で洗い、もう一度1の工程をする。アク抜きは必ず2回する。
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3
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アクを洗い食べやすい大きさに切る。
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4
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こんにゃくは1ど臭み取りをする。水が沸騰してから5分ぐらい湯がいて食べやすい大きさに切る。
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5
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圧力鍋に肉、こんにゃくを入れ具が少し見えるだけの水を入れてから調味料を入れる。
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8
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食べる時に好みでネギや一味をかけても美味しいです。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ネギ焼き、ぼっかけ焼きそばの具として食べたくて作りました。調味料の配合に苦戦したけどこの味付けがベスト
です。!!
です。!!