簡単☆根菜と豚バラ肉のコク旨スープ
hiroキッチン
作り方
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1
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豚肉は細かく切って前日か朝一で塩小さじ1/2を揉み込んでおく，えのき以外の野菜はサイコロ状に切っておく．
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2
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サラダ油，ニンニクと豚肉を炒め，大根と人参を入れ更に炒めます
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3
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ここに水を入れ，灰汁がでたらすくって，根菜に火を通します．
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4
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★の調味料とセロリとえのきを入れて少し煮て最後にごま油を回しかけて完成☆お味は塩や鶏ガラでお好みに調整してくださいね☆
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コツ・ポイント
豚肉はお塩を揉み込んでおくとスープにコクが出ます☆
野菜はズッキーニやヤングコーン，カブなども合いますよ☆
食べる時に黒胡椒や七味，ラー油などお好みでかけてもとっても美味しいです☆
写真は黒胡椒入りです☆
野菜はズッキーニやヤングコーン，カブなども合いますよ☆
食べる時に黒胡椒や七味，ラー油などお好みでかけてもとっても美味しいです☆
写真は黒胡椒入りです☆
このレシピの生い立ち
豚肉が少し余った時に塩漬けにして保存して，それをスープに入れたらコクが出てとっても美味しかったのでレシピにしました♬
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(4人)
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