詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

涼しい♪嬉しい♪鶏のささみの夏の冷汁

涼しい♪嬉しい♪鶏のささみの夏の冷汁の画像

Description

暑い夏には持って来い！
前日にささみを下茹でしておけば10分で完成。（１人分／２００㌔カロリー）

材料 （２人分）

鶏ささみ
２本（80ｇ）
きゅうり
1本
豆腐(絹でも木綿でも)
1/2丁（約150ｇ）
味噌
大さじ1.5
練りゴマ(白)
小さじ2
白ゴマ
小さじ2
豆乳
50ml
だし汁
300ml
青シソ
適宜

作り方

  1. 1

    鶏ささみは海水より少し薄いくらいの塩湯で茹でてそのまま冷ましておく。（茹で汁ごと冷蔵庫）

  2. 2

    写真

    きゅうりは輪切りにして塩もみ。数分置いて水けをしぼっておく。

  3. 3

    写真

    ささみを手で裂いてすり鉢ですります。（柔らかいのですぐすれます♪）

  4. 4

    写真

    白ゴマをすり、味噌、練りゴマを合わせる。

  5. 5

    写真

    だし汁、豆乳を加え、鶏ささみも加える。

  6. 6

    写真

    豆腐を手で崩し入れ、きゅうりも加えお椀に盛ってせん切りの青ジソを飾る。

コツ・ポイント

鯵で作る宮崎の冷汁も良いけどささみだとより手軽！ささみ缶詰だともっと手軽♪だし汁はかつおだしにしたけど、麦茶や昆布だしでも美味しそうです♪

このレシピの生い立ち

前日にささみをとりあえず茹でておいたので、これで冷汁作れるのでは？と思い作ってみました。
レシピID : 1900137 公開日 : 12/07/31 更新日 : 12/07/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2015年8月6日
写真
ナガヲ
魚アレルギーの母に冷汁を食べてもらうことができて助かりました◎

しそたっぷりで美味しそうですね！私もまた作りたくなりました♪

2013年7月13日
初れぽ
写真
白雪蛇
魚嫌いの夫の為に☆初冷や汁は好評♪すり鉢が小さかったので鍋で(笑

つくれぽありがとう♪お魚嫌いの旦那様喜んで良かった(^^)

つくれぽを書く

( )
greenta
涼しい♪嬉しい♪鶏のささみの夏の冷汁
by greenta