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イカゲソと内臓は、胴体の軟骨にそって指で剥がし、内臓を引き抜きます。
ゲソと内臓は切り離します。内臓から、すみ袋を取り、ゲソは目・口ばしを取って吸盤のカラをこそげ取り3㎝長さに切ります
胴体は皮を剥ぎ取り、お好みに切ります。
ししとうは、種を取ってざく切りにします。白菜もざく切りです。
フライパンに◇を入れ火にかけます。ニンニクの香りが立ったら、4を入れ炒めます。
5に酒・塩を入れ蒸しに風にして、しんなりさせます。
6に、適宜に切ったイカの胴体・ゲソ・内臓を加え炒め合わせます。
イカにさっと火が通ったら、味噌と麺つゆを加えて味を煮絡めて火を止めます。
レポありがとう☆彡イカ好きにはたまらない味ですよね♪