もちもち♪塩麹肉まんの皮
Description
もちもち生地でふっくら美味しい♪
バラエティーまんとして4種の具も紹介！
バラエティーまんとして4種の具も紹介！
hiroyomegu
作り方
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1
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ドライイースト、少量の砂糖、ぬるま湯を予備発酵（10分）
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2
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油以外を入れて捏ねる。
ある程度練ったら油を入れて捏ねる。
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3
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一次発酵（40分）
約2倍の大きさに
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4
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具を作る
↓１０～を参照
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5
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ガス抜きし、ベンチタイム（15分）
※めん棒で戻ってくるようなら、もう少し
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6
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丸く伸ばす。端は薄めに
冷めた具を中心に乗せあんぱんように寄せて、中心をつまむ
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7
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四角く切ったリードにのせ、一回り大きくなるまで発酵
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9
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バラエティまんの写真です
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10
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甘辛豚まん
レシピID :1901401
(見にくいけど、９写真右下）
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11
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塩豚まん
レシピID :1901410
(９写真左下）
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12
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ピザまん
レシピID :1901422
（９写真左上）
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13
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海鮮塩まん
レシピID :1901468
(９写真右上）
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14
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マダム千さん（ID：676947）の冷凍豚まんの温め方
すごくふっくら仕上がりますので、多く作って冷凍しちゃいます＾＾
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コツ・ポイント
甘辛豚まん、塩豚まん、ピザまんは同じ物使ってるので、炒めて
味付け前に等分してあげれば、同時進行でいろんな具材作れます＾＾
7～9分蒸してください！
余った具は冷凍しとくと便利です♪
薄力粉を減らして、全粒粉40g入りだと健康的で良いです
味付け前に等分してあげれば、同時進行でいろんな具材作れます＾＾
7～9分蒸してください！
余った具は冷凍しとくと便利です♪
薄力粉を減らして、全粒粉40g入りだと健康的で良いです
このレシピの生い立ち
自宅で肉まん食べたい！って去年作ったものです
久々に食べたくなりましたので、塩麹でやってみました～＾＾
久々に食べたくなりましたので、塩麹でやってみました～＾＾
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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