茄子と大葉の豚肉巻き
いつみづLOVE
作り方
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1
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茄子は16等分に切り水にさらしておき 豚肉(塩・コショウふる)大葉(半分に切った物)を並べた上に茄子をのせ手前から巻く
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2
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油(大さじ2〜3)をひいたフライパンで全面焼き色を付けたら 茄子の中まで火が通る様に蓋をしてしばらく蒸らす
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3
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フライパンに油が出ていたらキッチンペーパーで拭き取り＊を合わせた物を加え全体に絡めば完成！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
油を吸収する茄子に 大葉でサッパリ感をプラスし豚肉で巻いて ご飯に合うおかずにしたくて作りました( ´ ▽ ` )ﾉ
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