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あげは熱湯を通して油抜きしておき、1cmぐらいの大きさに切っておく。
ネギも斜め切りに切っておく。
そうめんのつゆ、今回は3倍希釈用なので3倍に薄めて鍋に入れ、あげも一緒に入れて火にかける。
沸騰してきたら火を一旦切り、カレールウを入れる。
ルウが溶けたら火をつけネギを入れて片栗粉でとろみをつける。
鍋をコンロからおろして粗熱を取り、冷めてきたら冷蔵庫に入れて冷やす。
うどんを好きなだけ茹でて氷水を入れたボールでしめて器に盛り、冷やしておいたカレーをうどんにかけて出来上がり。
すごく美味しそう(^^)夏の定番だなんてうれしいです(^^)
作って頂いて本当に感激です!私のよりすごーくおいしそう^^
お返事遅くなりごめんなさい。うれしいコメントどうもありがとう