ちょっと本格☆ドライカレー

米を研ぐ。水を目盛りよりやや少なめにし、コンソメ、ターメリックを入れ炊飯する。

にんにく、生姜はみじん切りにし、フライパンへ。玉ねぎ、人参はフードプロセッサーにかける。トマト、野菜は粗みじん切にする。

フライパンに入れたにんにく、生姜の上に少し油を入れ、香りが立つまで火にかける。

野菜を全ていれ、炒める。油がまわったら、水200cc(分量外)、コンソメを入れ、野菜に火が通るまで煮込む。

ケチャップ、ウスターソースを入れ、水気がなくるまで煮込む。味の濃さを調整する。

ご飯を盛り、カレーをかけ、中心に卵黄をのせて完成。温泉卵でも美味しい。