■塩サバのケチャップ煮■
Description
★2012年11月14日話題入り★
ケチャップの甘味と酸味、塩サバの旨味と塩気がちょうどいい簡単にできる料理です。
ケチャップの甘味と酸味、塩サバの旨味と塩気がちょうどいい簡単にできる料理です。
材料
(2,3人分)
【塩サバ】
3枚
【小麦粉】
適量
【玉ねぎ】
1/2個
【にんにく】
1かけ
【★水】
1カップ
【★ケチャップ】
大匙8
【★酒】
大匙1
【★砂糖】
大匙1/2
【★胡椒】
少々
【塩】
適量
作り方
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1
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にんにくは皮を除いてそのまま潰し、玉葱は1cm幅のくし切りにします。
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2
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塩サバは骨やヒレを除き1枚を半分にします。
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3
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フライパンに油を多めに熱し、塩サバに小麦粉をしっかりつけて皮を下にして焼きます。※にんにくも一緒に入れる。
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4
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にんにくは途中、色ついたら取り出します。
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5
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両面がこんがりきつね色になるまで焼けたら取り出します。
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6
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同じフライパンの汚れをふき取り、サラダ油を足して玉葱と取り出したにんにくを炒めます。
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7
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玉ねぎが少ししんなりしたら、★、焼いた塩サバを加え中火で混ぜながら4分くらい煮込みます。
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8
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煮込んだら塩で軽く味を調えて完成。
器に盛ってお好みでパセリを散らしてどうぞ。
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コツ・ポイント
※最後に塩で味を調えるときは、塩サバに塩分があるので控えめにしてください。
このレシピの生い立ち
塩サバを安く買ったので作りました。
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