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野菜は洗って、ピーマンは細切り、にんじんは千切りにする。
もやしはよく水気を切っておく。
ごま油を熱し、鷹の爪を入れる。
ピーマンとにんじんを加える。
しんなりするまで、炒める。
もやしを加える。
もやしにさっと火が通ったら
弱火にして、しょう油・砂糖・塩・だしの素・にんにく・ポン酢を入れて、全体をなじませ味をみる。
火を止めて、ゴマを加える。
仕上げに、ラー油を振りいれる。
冷まして、完成です。
坦々うどんに乗せたらおいしそうですね☆つくれぽありがとう。