桜の季節のどら焼き
sayurin
作り方
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1
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薄力粉とベーキングパウダー、ベーキングソーダを合わせてふるっておく。
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2
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ボウルに卵を溶きほぐして、砂糖を加え、溶かし混ぜる。
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3
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サラダ油を加えて混ぜる。
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4
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はちみつを加えて混ぜる。（③の油分のついたスプーンに、はちみつを流し入れるとスプーンにべたつかず無駄なく入れられる！）
＊瓶にスプーンを入れないでね。
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5
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塩とバニラオイル(3ﾀﾞｯｼｭ程)を加えて混ぜる。
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6
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①でふるっておいた粉を加えて、ダマにならないように混ぜる。
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7
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牛乳を100cc（1/2ｃ）加えて混ぜる。
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8
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ラップをして、冷蔵庫で30～40分ねかす。
オヤスミナサイ。
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9
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生地をもうひと混ぜし、とろみを見ながら残りの牛乳50ccを加える。おたまですくってスーッと流れる位の固さにする。
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10
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弱火のフライパンか低温のホットプレートに、薄くサラダ油をなじませ、直径8～9cmの円になるように生地を流す。
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11
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2分ほど焼いて、表面に小さな気泡が出来てきたら、重ならないようにそっと裏返す。
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12
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右、ちょっと端が重なりました。(^_^;) 表はこのくらいの綺麗なきつね色になる。
裏は40秒～1分程度焼く。
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14
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さめたら、あんをはさむ。
あんは30～40g位、お好みで。真ん中を厚めにこんもりと、端は薄めに、でも隙間なく塗る。
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15
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出来上がったら、ラップやビニール袋でひとつずつ包む。焼印があれば本当は押したい。
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コツ・ポイント
だんだんフライパンがなじみ、いい色に焼けるようになるので、最初に焼いた3枚はお毒見用。焼けた枚数を確認して、あんを等分してからやると無駄なくできます。
このレシピの生い立ち
急にどら焼きが食べたくなりました。
昔、Cちゃんがポトラックで持ってきてくれた美味しいどら焼きを思い出して・・・
昔、Cちゃんがポトラックで持ってきてくれた美味しいどら焼きを思い出して・・・
sayurin
