おから酒粕ビスコッティ

オーブンは190℃に温めておきます。
おからはフライパンでよく空煎りします。パサパサするぐらいまでが良いです。その後冷ましておきます。

酒粕をすりこぎに入れて、お湯を入れてのばします。

☆！！お湯の入れすぎに注意！！☆

もったり感が残るぐらいが良いです。

おからに粉寒天と重曹をよく混ぜます。これをボールに移します。

酒粕の水分をすって、だんだんまとまってきます。水分が足りない場合は水を加えてください。でも、ちょっと水分足りないかな～？くらいがちょうどいいと思います。出来上がりの歯ごたえが☆

クッキングシートを天板にしき、厚さが1-1.5cmぐらいにします。オーブンで25分焼きます。

焼けたら、いったんあら熱をとります。オーブンは180℃に設定！あら熱がとれれば、1cmぐらいに切り分けます。

あら熱がとれたら、ザクザク、酒粕の香りが香ばしいビスコッティのできあがり☆蜂蜜をつけて食べるとさらにおいしい！！