【サラダ感覚!】イカの刺身～韓国風～
Description
コチュジャンベースの甘酢風ソースに､イカ刺と野菜を和えたサラダ感覚のお刺身です♪
おつまみに最適です＾＾
おつまみに最適です＾＾
フォレストヒル
材料
■
タレ
コチュジャン
大さじ1/2～１
酢
大さじ6
砂糖
大さじ1～2
醤油
大さじ3
ダシダor鶏がらスープの素
2～3つまみ
ごま油
大さじ1～2
すりショウガ
1片分(気持ち小さめに)
すりニンニク
1/2～1片分
コショウ
少々
唐辛子粉（韓国産のもの)
ティースプーン1杯(無くても可)
大さじ1
■
具
1杯(1cm幅位にカット)
1/3本位
2本分
1/2本分
1袋(2～3茎)
作り方
-
-
1
-
ボウルにタレの材料を入れ良く混ぜ合わせる。
-
-
-
2
-
カットした野菜のネギのニンジンを先1のタレに入れ､軽く混ぜ､5～10分浸しておく(その間にイカの準備を)
-
-
-
3
-
イカはワタを取り除き､胴体の皮を剥き､1cm幅にカット｡エンペラをゲソも食べ易い大きさにカットする｡
-
-
-
4
-
3のイカに軽く塩を振りザッと揉み，冷水で洗い､ペーパー等で水気を良く切る｡
-
-
-
5
-
2のボウルの中にイカとキュウリ･三つ葉を加え手早く混ぜ合わせ､冷蔵庫で1時間位寝かして完成｡
-
コツ・ポイント
野菜は工程通りにすると◎です(漬かる加減等)
三つ葉の代わりにセリや水菜を使用しても◎です｡
三つ葉の代わりにセリや水菜を使用しても◎です｡
このレシピの生い立ち
イカの時期でしたのと､サッパリした味付けが病みつきになりますので＾＾
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
フォレストヒル
