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簡単☆ニジマスの南蛮漬け

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Description

暑い夏でもサッパリと魚とお野菜が食べられますよ～～！！南蛮最強！！w

材料

ニジマス
３匹
小麦粉(薄力粉)
１カップ
玉ねぎ
１個
塩コショウ
適量
人参
２/１個
生姜
好きなだけ
☆米酢
１カップ
☆醤油
大さじ２
☆みりん
大さじ１
☆ハチミツ
小さじ１
☆塩麹
小さじ１
鷹の爪
１本(あれば)

作り方

  1. 1

    写真

    ☆の材料を合わせてタレを作っておく。

  2. 2

    写真

    玉ねぎは薄くスライス、人参はピーラーで薄くスライスして食べやすい大きさに切る、生姜はみじん切り。

  3. 3

    写真

    切った野菜とタレを合わせる。あれば鷹の爪も入れる。

  4. 4

    写真

    ニジマスはウロコを取り、腹をさばいて内蔵を出す。

  5. 5

    写真

    食べやすい大きさに骨ごと切る。

  6. 6

    写真

    小麦粉をまぶして１０分程馴染ませ、熱した油でじっくり揚げていく。

  7. 7

    写真

    きつね色になるまで揚げていく。

  8. 8

    写真

    タレに漬けて、冷蔵庫で１時間～２時間くらい冷やす。

  9. 9

    写真

    冷えたら皿に盛って完成です(^0^)/

コツ・ポイント

☆は好きなようにアレンジして下さい。うちはいつも適当ですw
高温ではなく中温でじっくり揚げることで川魚なのに骨まで食べられますよ(^0^)/

このレシピの生い立ち

近所の人から新鮮なニジマスを沢山もらったのでつくってみました(^-^)
レシピID : 1913892 公開日 : 12/08/11 更新日 : 12/08/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年5月9日
初れぽ
写真
てこにゃん
3枚におろさなくていいのが嬉しい♡サッパリ美味です。ありがとう♪
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keita724
簡単☆ニジマスの南蛮漬け
by keita724