*茄子とピーマンの揚げびたし*

ピーマンは縦半分に切り種子をとる、茄子はヘタを切り、縦半分に切る。

油を熱して、茄子、ピーマンを素揚げにする。

揚がったら、お皿に盛り付け、めんつゆをかけて、鰹節をちらして出来上がり。