簡単かぼちゃのポタージュ
作り方
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1
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かぼちゃが固くて切りにくい場合は、あらかじめ電子レンジで5分ほど温めた後、冷ましておきます。
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2
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かぼちゃの種とわたを取り、皮を切り落として、一口サイズに乱切りにします。
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3
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玉ねぎも一口サイズに乱切りにします。
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4
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水を入れた鍋に火をかけ、かぼちゃ、玉ねぎを入れます。10分程煮込み、箸がささるまで柔らかくなったら火を止めて冷まします。
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5
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充分冷めたら、鍋の中身をフードプロセッサーに移します。
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6
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フードプロセッサーを1分間回し、ペースト状になるようにかき混ぜます。
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7
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ペーストを鍋に戻し、牛乳を加えてよくかき混ぜます。再度火をつけて、コンソメ、コショウを加え、ひと煮立ちさせたら完成です。
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コツ・ポイント
圧力鍋を使用すれば時間短縮できます。
かぼちゃ、玉ねぎを煮込むには5分ほど圧力をかければよいでしょう。
圧力鍋の蓋をしたまま水をかければ、素早く冷ますことができます。
かぼちゃ、玉ねぎを煮込むには5分ほど圧力をかければよいでしょう。
圧力鍋の蓋をしたまま水をかければ、素早く冷ますことができます。
このレシピの生い立ち
フードプロセッサーを購入したので、ポタージュを作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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