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エコで簡単♪スイカの皮の炒め物✿

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Description

スイカを食べた後の皮をそのまま捨てるなんてもったいない！簡単に炒めちゃいましょ♪

材料 （作りやすい分量）

スイカの皮
1/8個分
ゴマ油
小さじ1
料理酒
大さじ1
◎和風だしの素
小さじ1/2
◎みりん
大さじ1
◎醤油
大さじ1
ごま
適量
一味唐辛子（鷹の爪でも）
適量

作り方

  1. 1

    写真

    すいかは皮と実を切り分けます。machalinさんの「スイカ買ったらとりあえず切る（ID1490427）」が便利です！

  2. 2

    写真

    さらに緑の皮の部分を切り取ります（手を切らないように注意！）厚めにむいてもかまいません。

  3. 3

    写真

    残った部分をそぎ切りにします。こうすると火の通りも早く、味もしみやすいです。

  4. 4

    写真

    フライパンにごま油を熱し、スイカの皮を入れます。

  5. 5

    写真

    油が回ったら料理酒を入れて蓋をして1～2分蒸します。（弱火～中火）スイカの皮の水分を利用して蒸す感じで。

  6. 6

    写真

    蒸すとこんな感じにしんなりします。

  7. 7

    写真

    その後◎の調味料を入れて弱火～中火でさらに炒め煮します。

  8. 8

    写真

    水分がなくなってきたら一味唐辛子とゴマを振り入れて完成。

  9. 9

    出来立てのアツアツではなく、半日程度冷やして食べるのがおすすめです!!

コツ・ポイント

◆皮の切り方はそぎ切りがおすすめです！このほうが火も通りやすく、味もしみこみやすいです。
◆なるべく弱火～中火で皮から水分を出し、その水分で炒め煮するような感じにするといいです。

このレシピの生い立ち

きゅうりの炒め同様夏の定番レシピ。果実はデザートに、白い皮はおかずに、捨てるのは緑の部分だけで～す
レシピID : 1916076 公開日 : 12/08/13 更新日 : 12/08/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

11件 (11人)
2020年8月13日
写真
sakutakuhitoshu
味付けも食感もいいです。美味しかったです♪
2019年6月20日
写真
クックJIT42H☆
食感がとうがんみたい。 スイカの味はしません。 美味☆リピ決定

ありがとうございます！

2017年7月15日
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Yokchina
衝撃とっても美味しかったです！今まで捨ててたなんて。

捨てるところがないのが西瓜！ありがとうございます！

2016年8月19日
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みつこ姉
今まで棄てた皮が夕飯の一品に！ゴマ油香って美味しかった♪エコだね

赤味を少し残すのが美味しさのひみつ！さすがです！

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さとっち★
エコで簡単♪スイカの皮の炒め物✿
by さとっち★