白滝とピーマンの明太子和え(2人レシピ)
Description
ビールに日本酒に。居酒屋をしていた叔母の簡単おつまみ。こちらは生バージョン。炒めバージョンはレシピID 1916490
作り方
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1
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ピーマンは縦に切って種を取り、横に切ってから2~3mmの千切りにする。
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2
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熱湯でピーマンをさっと茹でて取り出し水を切っておく。お湯は捨てない。
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3
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ピーマンを茹でたお湯に白滝を入れ沸騰したらざるにあけて水を切る。
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4
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白滝をピーマンと同じくらいの長さに切る。
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5
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辛子明太子は包丁の背を使って薄皮から中身を出す。
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6
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ボールにキッチンペーパーで水気を取ったピーマン、白滝をいれ、5の辛子明太子を入れて混ぜる。
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7
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醤油で味をととのえ、冷蔵庫で冷やして出来上がり。
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コツ・ポイント
・たらこでも美味しいです。生のたらこや辛子明太子が苦手な方は「炒めバージョン」をお試しください。
・「ピーマン+明太子」、「白滝+明太子」もおすすめです。
・「ピーマン+明太子」、「白滝+明太子」もおすすめです。
このレシピの生い立ち
居酒屋をしていた叔母の家で、子供の頃食べた味が忘れられなくて、いつしか家の定番おつまみになりました。たらこを使えば辛くないので子供も大好きな味です。